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Volnay "Les Pasquiers" 2015
Volnay "Les Pasquiers" 2015

Volnay "Les Pasquiers" 2015

Domaine Stéphane de Sousa - La Roche Brûlée

- Région Bourgogne

38,30 € / btl.(114,90 €)(51,07 € / L)
34,15 € / btl.(204,90 €)(45,53 € / L)

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Descriptif du produit

Lieu-dit "Les Pasquiers", bas de coteau. Climat précoce. Sol argilo-calcaire profond. 

Cépage : Pinot Noir

La vigne :
Age : 80 ans
Densité de plantation 10 000 pieds par ha.

Sous-sol :
Sol argilo-calcaire profond. 

Vendanges et vinification:
Vendanges manuelle. Fermentation alcoolique sur levures indigènes après éraflage 50 à 100%.

Elevage :
18 mois en fûts de chêne.
Fermentation malo-lactique complète. 
Mise en bouteille au Domaine par nos soins après 1 ou 2 soutirages, collage et/ou légère filtration si nécessaire.

Dégustation : 
Ce climat précoce donne en général un vin rouge élégant, fruité (cerise), riche et complexe, aux tannins nobles et délicats.

Servir vers 16°C sur viandes rouges et fromages.

Garde :
Apogée 3-5 ans, potentiel de garde minimum 10 ans.

 

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Volnay "Les Pasquiers" 2015

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