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Terrine aux morilles des sous-bois

Terrine aux morilles des sous-bois

Maison Telme

- Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Descriptif du produit

Terrine aux morilles en verrine de 200g, produite dans notre atelier à Oraison-à-Provence.

Au printemps, d'avril à juin, un chapeau conique allongé et brun indique sous les feuilles la morille. Souvent présente dans d'anciennes places à feux, elle pousse en petits groupes.
La morille a une saveur de noisette aux riches arômes boisés. Son bouquet et sa rareté en font l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes.

Même si la terrine aux morilles reste résolument forestière, on l'accompagnera volontiers d'un verre de bourgogne blanc, un Meursault par exemple. Sa saveur s'exprimera mieux si elle est sortie du frigo au moins une heure avant.

Ingrédients

Viande de porc des Hautes-Alpes (élevé dans le respect du cahier des charges Indication Provenance Montagne), foie de porc, foie de volaille, morilles 5 %, sel, épices, marc de Provence.

Tous les ingrédients à l'exception d'une partie des épices sont d'origine France. Préparation sans colorant, sans exhausteur de goût, sans conservateur.

DLUO

6 mois

Informations légales

Conservation après ouverture : 5 jours au frais

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