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Soupe de poissons
Soupe de poissons

Soupe de poissons

La Compagnie Bretonne

- Région Bretagne

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5,70 €(6,00 € / Kg)

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Descriptif du produit

C'est la recette traditionnelle de la soupe épaisse et veloutée. On y retrouve le bon goût des poissons de nos côtes atlantiques : congres entiers, têtes de lotte, têtes et chutes de filetage de poissons blancs, tous débarqués au Guilvinec, port de pêche voisin. Le résultat est une soupe de belle consistance, sans morceaux avec un bon goût de poisson.

C'est exclusivement à partir de la pêche locale, celle débarquée notamment au Guilvinec, que La Compagnie Bretonne du Poisson, élabore ses soupes. Les recettes sont préparées en petites quantités et les ingrédients sont mis en œuvre par étape : la préparation mijote de longs moments à chaque stade de la recette, les ingrédients doivent donner toute leur saveur. Il faut de la chair de poisson pour la consistance mais il est indispensable d'y mettre têtes et arêtes pour obtenir un bon fumet et donner saveur et caractère à la soupe. D'une fabrication à l'autre, les mêmes espèces de poissons sont utilisées, de façon à ce que vous retrouviez, de manière constante, la saveur que vous connaissez et appréciez. Sel et épices sont dosés prudemment, dans nos soupes c'est la saveur des poissons et des crustacés que nous mettons en valeur, elle ne doit pas être étouffée. Les soupes sont parfaitement filtrées, vous ne retrouverez aucune arête, la texture est souple et veloutée.

Conseil d'utilisation : En entrée ou en plat, juste réchauffée à feu doux.
Vous pouvez l'accompagner de croûtons natures ou aillés, de rouille ou d'un trait de crème fraîche, et de gruyère râpé.

Ingrédients

Poissons (36% mis en œuvre), eau, légumes (carottes, oignons), concentré de tomate, huile de colza, sel, épaississants: farine de graines de guar et de caroube, ail, épices, plantes aromatiques, arômes naturels.

Allergènes majeurs (hors poisson): Traces éventuelles de crustacés. Absence d'OGM.

DLUO

3 ans

Informations légales

Conservation à température ambiante.
Reconditionner la soupe dans un récipient avant de la conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

Avis clients sur Soupe de poissons

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