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Sel marin gris

Esprit du sel

- Région Poitou-Charentes

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Descriptif du produit

Récolté manuellement, il détient sa couleur des fonds naturellement argileux des aires sonantes. Lors de sa cristallisation, le Sel Marin Gris emmagasine des oligo-éléments tels que le fer, le cuivre, l'iode et des sels minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium…

Plus faible que pour les sels lavés et traités, sa teneur en chlorure de sodium en fait un sel moins agressif au palais. Afin de conserver toutes ses vertus, il se consomme "Brut de Récolte".

Le Sel Marin Gris est principalement utilisé pour la cuisson des aliments, les salaisons, la cuisine dite "en croûte de sel", les vinaigrettes…

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