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Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Aux Gravains" 2015

Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Aux Gravains" 2015

Grands Vins du Vieux Monde

- Région Bourgogne

66,00 € / btl.(396,00 €)(88,00 € / L)

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Descriptif produit

Savigny-lès-Beaune "Aux Gravains" est un 1er Cru du vignoble bourguignon de la Côte de Beaune. C'est un vin rouge légérement tannique qui laisse se développer des arômes de petits fruits rouges et noirs. Il est préférable d'attendre 2 à 3 ans avant de déguster ce millésime 2015 qui vient d'être embouteillé. 

Le domaine Maldant-Pauvelot exploite 0,88ha sur l'appelation Savigny-lès-Beaune 1er Cru en climat "Aux Gravains". Sur les 300,95ha qui composent l'appelation Savigny-lès-Beaune rouge, 128,77ha ont été classés 1er Cru. 

Cette appellation comporte 22 Climats classés en Premier Cru.

Vignoble
Plantée en 1944, parcelle sur sol argilo calcaire de couleurs ocre et brun de granulosité moyenne à forte.

Vinification et élevage
Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les precurseurs d’arômes et la couleur de l’oxydation. Fermentation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 18 jours, pigeage et remontage, pressurage pneumatique tendre et delicat. Elevage 100% en fûts de chêne issu de forêts françaises. 1/3 de neuf et 2/3 de 1 à 2 vins. Filtration tangentielle à l’embouteillage.

Dégustation
Robe : Rouge foncé profond, presque sanguin, où l’on voit la maturité du fruit noir.
Nez : Fruits noirs, bigarreaux et mûres sauvages, mêlés aux épices, la cannelle et le poivre noir. Légèrement fumé, torréfié.
Bouche : Puissante et poivrée, les tannins sont souples, murs et harmonieux. Ample et ronde sur une finale acidulée qui apporte finesse et légereté.

Température de service : 15°C

Cépage

100 % Pinot noir

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Avis clients sur Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Aux Gravains" 2015

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