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Sancerre rouge les Bonnes Bouches 2014
Sancerre rouge les Bonnes Bouches 2014

Sancerre rouge les Bonnes Bouches 2014

Domaine Henri Bourgeois

- Région Centre

16,50 € / btl.(99,00 €)(22,00 € / L)

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Descriptif du produit

Un vin fin bien représentatif du Pinot noir de la région de Sancerre, voilà ce que nous offre cette bouteille.

CEPAGE : Pinot noir
AGE DES VIGNES : 25 à 40 ans
RENDEMENT : 48 hl/ha

TERROIR : Argilo-calcaire
Le Sancerre rouge est issu des vignes plantées en Pinot noir sur des sols d'argile et de calcaire.

VINIFICATION :
Ce vin provient de la fermentation des raisins en cuves (12 jours de macération) entre 26 et 32 °C avec quotidiennement deux remontages et un pigeage afin de casser le chapeau de marc. Ces opérations sont indispensables pendant la fermentation alcoolique afin d'extraire un maximum de couleur et de tannins renfermés dans la pellicule du raisin.
Dès que la fermentation malolactique est achevée, le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne de Tronçais renouvelés par tiers chaque année.

DEGUSTATION :
Ce vin aux connotations caractéristiques de fruits rouges (cerises, griottes...) est subtilement boisé. En bouche, il est d'une belle rondeur, très charmeur, il laisse apparaître une légère et agréable astringence (tannins issus du raisin mais aussi de l'élevage dans les barriques) assurant le vieillissement pendant 8 à 10 années.

ACCORDS METS ET VINS :
Son amplitude aromatique mettra en valeur vos viandes blanches ou vos viandes rouges braisées ou poêlées.
Les rôtis arrosés de glace de viande s'harmoniseront parfaitement.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Sancerre rouge les Bonnes Bouches 2014

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