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Sancerre blanc D'Antan 2015
Sancerre blanc D'Antan 2015

Sancerre blanc D'Antan 2015

Domaine Henri Bourgeois

- Région Centre

30,00 € / btl.(180,00 €)(40,00 € / L)

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Descriptif du produit

D'un « charisme » étonnant et d'une grande pureté, ce vin blanc présente une belle harmonie mettant en scène la minéralité, les nuances fruitées et les saveurs épicées.

Livré en Caisse bois.

CEPAGE : Sauvignon blanc
AGE DES VIGNES : 65 ans et plus
RENDEMENT : 35 hl/ha

TERROIR : Silex.
A l'origine, une parcelle de Sauvignon plantée en 1936 sur le coteau le
plus riche en pierres de silex de notre vignoble.

VINIFICATION :
Avec le plus grand respect des méthodes ancestrales, nous avons élaboré le Sancerre d'Antan sans collage ni filtration.
Très petit rendement, fermentation en barriques âgées de 4, 5 et 6 ans puis élevage sur lies très fines. Seulement deux soutirages sont effectués en respectant le cycle lunaire avant la mise en bouteilles.

DEGUSTATION :
Ce vin, très généreusement aromatique, s'exprime par des nuances minérales (dont l'origine est le terroir) fondues aux fruits frais qu'offre la bonne maturité des raisins.
Concentré, plein et s'affirmant en finesse, ce vin très agréable même jeune se destine à une bonne garde de 6 à 8 ans.

ACCORDS METS ET VINS :
Il se marie merveilleusement avec les crustacés, poissons et viandes blanches.
Le Homard Rôti, Turbot au Jus de Viande et Ris de Veau à la broche au Jus de Truffes.
En fromage, un Vacherin du Mont d'Or et quelques Poires séchées feront très bien l'affaire.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Sancerre blanc D'Antan 2015

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