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Salicornes marinées en bocal

Salicornes marinées en bocal

La Compagnie Bretonne du Poisson

- Région Bretagne

6,00 €(18,75 € / Kg)

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Prix : 9,90 € (Offert dès 50,00 €)

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Descriptif du produit

La salicorne est une plante sauvage souvent surnommée " le cornichon de mer". C'est une plante sauvage qui pousse sur les côtes maritimes. Elle est majoritairement récoltée jeune entre Mai et Juillet car elle devient fibreuse en vieillissant. En France, elle est très répandue en Baie de Somme. Lorsqu'elle est jeune, il est conseillé de la déguster crue comme condiment. En viellissant, l'amertume se fait sentir et il est alors temps de la blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante et de la cuisiner en accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche. Elle mesure de 6 à 8 cm et est utilisée depuis plusieurs décennies. 
Elle est diurétique, riche en iode, phosphore, calcium, silice, zinc, manganèse ainsi qu'en vitamines A, C et D. Elle est donc excellente pour la santé et aussi pour l'environnement puisqu'elle pousse naturellement au grès des marées.
La Compagnie Bretonne du Poisson la prépare au vinaigre. Vous pourrez donc l'intégrer à vos salades estivales en remplacement du cornichon ou laisser libre cours à votre imagination et la cuisiner comme bon vous semble en accompagnement de viandes blanches et de poissons.

Ingrédients

Salicornes salicornia sp., vinaigre de vin blanc, eau, sucre, carotte, sel.

Allergènes majeurs (hors poisson) : absence. Absence d'OGM.

DLUO

2 ans

Informations légales

Conservation à température ambiante.

En savoir plus

Port de la compagnie Bretonne du Poisson

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(1) Avis clients sur Salicornes marinées en bocal

Ico rating red 4,0/5

Je viens de découvrir ce "légume sauvage" qui n'en est pas un et j'adore. Son croquant et son petit goût salé m'ont ravi. J'espère en trouver lors de pêche à pieds

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