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Roquefort AOP Baragnaudes
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Roquefort AOP Baragnaudes

Fromagerie Seigneuret

- Région Poitou-Charentes

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Descriptif produit

Le Roquefort AOP est un fromage au lait de Brebis qui fut le premier fromage à obtenir l'AOC en 1925. Il est aujourd'hui le fromage le plus exporté dans le monde. Sa renommé ne commence pas en 1925 mais en 1411 où une charte le protégeait déjà.

Il est produit à partir du lait cru des brebis de race Lacaune entre Janvier et Juillet.  Pour s'appeler Roquefort, il est obligatoire d'affiner le fromage dans les caves naturelles du village de Roquefort.

La légende raconte que ce fromage vut le jour grâce à un berger qui aurait abandonné son troupeau de brebis ainsi que son pain dans les caves pour pouvoir pousuivre une jeune et belle femme. En revenant quelques jours plus tard il aurait retrouvé son pain et son fromage couvert de bleu. Il aurait alors goûté et trouvé cela délicieux. C'est ainsi que serait naît le Roquefort. 

Informations légales

Pour garantir la fraîcheur des produits et se prémunir d'un problème de livraison, les commandes ne sont expédiées que les lundi, mardi, mercredi et jeudi. 

Les produits de la Fromagerie Seigneuret sont expédiés dans des colis réfrigérés qui maintiennent une température de 2 à 8°C pendant la durée du transport.

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