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Rillettes de Thon au Kari-Gosse

Rillettes de Thon au Kari-Gosse

Conserverie Artisanale de Keroman

- Région Bretagne

6,45 €(61,43 € / Kg)

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Descriptif produit

Riches en poisson (62%), ces rillettes sont réalisée exclusivement à partir de Thon blanc germon pêchés par notre armement de pêche artisanale de Lorient. Pêche saisonnière du mois d'aout au mois d'octobre. La texture fibreuse du thon blanc germon accompagné par du Kari Gosse (Le Kari Gosse est un mélange d'inspiration indienne, légèrement pimenté qui convient très bien aux crustacés. Il a été mis au point par monsieur Gosse, un pharmacien apothicaire lorientais du XIXe siècle. Il eut l’idée de créer un curry inspiré de l'époque de la Compagnie des Indes orientales. D'après Irène Frain, le mot "kari" est d'origine tamoul et signifie "mélange d'épices", et le Kari Gosse correspond à un kari d'une caste de pêcheurs de la région du Tamil Nadu où fut créé le comptoir de Pondichéry). Sans additifs, conservateurs ou colorants

Ingrédients

Thon blanc (63%), crème fraîche, vin blanc (sulfite), moutarde, ciboulette, Kari Gosse (0.3%), sel, poivre.

DLUO

24 MOIS

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