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Riesling Grand Cru Kirchberg Vendanges Tardives 2000

Riesling Grand Cru Kirchberg Vendanges Tardives 2000

Henry Fuchs et Fils

- Région Alsace

30,00 € / btl.(180,00 €)(40,00 € / L)

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Descriptif du produit

Riesling Grand Cru Kirchberg Vendanges Tardives 2000.

Type : blanc doux.

Sucrosité : 3 (échelle de 1=sec à 5=liquoreux).

Terroir-Provenance : marno-calcaro-gréseux. Issu d'un sol caillouteux sur la partie sommitale du Grand Cru où les maturités sont tardives de par l'altitude et les vents froids qui redescendent de la vallée. Ces caractéristiques géographiques et climatiques confèrent systématiquement une grande et puissante acidité aux vins de ce terroir.

Vinification : vendanges manuelles, pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage statique de 48h avec enzymes, pas de levurage, ajout de lies actives d'un autre riesling pour aider à finir de fermenter, 2 mois de fermentation, élevage 4 mois sur lies fines, pré-filtration sur terre en mai, filtration sur plaques stériles puis mise en bouteille en juillet.

Analyse : 13%vol. d'alcool - 30 g/l de sucres résiduels – 6,3 g/l d'acidité totale (H2T) - 195 mg/l de SO2 total - 0,37 g/l d'acidité volatile.

Commentaire : vin doux et complexe avec ses arômes de tisane et fleurs séchées typique du millésime. La bouche est d'avantage en finesse que sur la liqueur grâce à une puissante acidité presque saline, la finale est longue et persistante.

Idéal entre 10 et 12°C , accompagne idéalement des desserts aux fruits en particulier à base de rhubarbe ou fruits exotiques.

A boire encore dans les 10 prochaines années.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Riesling Grand Cru Kirchberg Vendanges Tardives 2000

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