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Pomme captive

Domaine Dupont

- Région Basse-Normandie

96,00 €(137,14 € / L)

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Descriptif produit

La Pomme Captive contient une jolie pomme macérant dans un jeune calvados. La pomme captive est méconnu du grand public contraitement à la poire. 

Pour réaliser cette belle présentation, la carafe est suspendue au printemps dans les branches du pommier, dès l'apparition des petites pommes. La pomme grossit à l'intérieur de la carafe. Lorsque le fruit atteint sa maturité, la carafe est enlevée de l'arbre avec sa pomme rendue captive

Les carafes sont remplies de jeune calvados à 70% ce qui permet à la pomme de se stabiliser. Quelques semaines après, les carafes sont vidées et remplies de calvados. La pomme macère alors lentement dans le calvados. 

- Oeil : Le résultat final de la pomme captive est à la fois attractif à la vue et très agréable au goût. Couleur jaune ambré. Aspect limpide et brillant.
- Nez : Attaque douce, grande intensité aromatique. Pomme verte, géranium, mentholé.
- Bouche : Consistante, légèrement amer, la première bouche est très pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Rétro-nasal.

Conseils de dégustation : 

- À l'apéritif : nature, sur glace ou avec une goutte d'eau pour exhaler les arômes.
- En cuisine : flambage, sorbets, granités. 
- En digestif : température de consommation entre 20 et 22°C.

Conservation

Afin de préserver la pomme prisonnière dans les meilleures conditions, prenez soin que le fruit soit toujours recouvert de calvados. 

Informations légales

40% vol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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