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Pommard "Les Vaumuriens" 2015
Pommard "Les Vaumuriens" 2015

Pommard "Les Vaumuriens" 2015

Domaine Stéphane de Sousa - La Roche Brûlée

- Région Bourgogne

38,30 € / btl.(114,90 €)(51,07 € / L)
33,17 € / btl.(199,00 €)(44,22 € / L)

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Descriptif du produit

Lieu-dit "Les Vaumuriens", climat plutôt froid et tardif situé en haut du coteau à presque 300m d'altitude. Sol argilo-calcaire peu profond, sous-sol constitué de laves calcaires. Orientation sud.

Cépage : Pinot Noir

La vigne :
Densité de plantation: 10 000 pieds à l'hectare
Age: 60 ans

Sous-sol :
Sol argilo-calcaire peu profond, sous-sol constitué de laves calcaires. Orientation sud.

Vendanges et vinification :
Vendange manuelle. Fermentation alcoolique sur levures indigènes après éraflage 70 à 100%.

 

Elevage :
18 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs Fermentation malo-lactique complète

Dégustation : Ce climat donne en général un vin structuré et racé, typique de la réputation du Pommard. C'est notre cuvée pour laquelle il faut savoir parfois faire preuve d'un peu de patience, en fonction des conditions climatiques du millésime. Fruits rouges ou noirs, souvent épicé ou poivré. Servir vers 16°C sur gibier, coq au vin, œufs en meurette, bœuf bourguignon et fromages de caractère.

Garde : Attendre idéalement 3 ans minimum, potentiel de garde 10 ans et plus.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Pommard "Les Vaumuriens" 2015

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