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Pommard 2011

La Roche Brûlée

- Région Bourgogne

33,00 € / btl.(99,00 €)(44,00 € / L)
29,83 € / btl.(179,00 €)(39,78 € / L)

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Descriptif du produit

Vin sélectionné dans le Guide Hachette 2015.

Le terroir de Pommard donne de grands vins, plutôt structurés, typiquement et historiquement taillés pour la garde. Parfois austère dans sa jeunesse, il déploie toute sa puissance et son fruité après quelques années en cave, même si certains millésimes se laissent apprécier jeunes.

Cépage:
Pinot Noir
Production: 850 bouteilles.

La vigne :
Densité de plantation: 10 000 pieds à l'hectare
Age: 30 ans
Taille: Guyot
Mode de culture: Raisonnée avec apport occasionnel de compost organique et labour du sol.

Sous-sol :
Argilo-calcaire.
Vendanges et vinification:
Vendanges manuelles vers le 5 septembre 2011
Fermentation alcoolique sur levures indigènes après éraflage 100%.

Elevage:
18 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs Fermentation malo-lactique complète
Mise en bouteille en avril 2013.

Dégustation:
Bouquet franc sur les fruits noirs, bouche pleine et profonde. Millésime facile d'accès, moins tannique que la moyenne et assez souple pour un Pommard, intéressant car il allie potentiel de garde et plaisir immédiat. Servir vers 16°C sur viandes rouges et fromages. Potentiel de garde estimé 2025.

Sélection:
Noté 15,5/20 (catégorie Nouveaux Talents) dans le guide des Meilleurs vins 2014 édité par la Revue du Vin de France: Joli fruité pour cette nouvelle Maison de Volnay créée en 2012 par un fils de vignerons Volnaysiens. Il est allé rechercher le côté fruité du Pommard plus que sa rusticité tannique. Une maîtrise technique au service de vendange mature mais sans sur-maturité. AÌ€ suivre...

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Pommard 2011

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