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Pinot Gris Grand Cru Kirchberg 2012
Pinot Gris Grand Cru Kirchberg 2012
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Pinot Gris Grand Cru Kirchberg 2012

Henry Fuchs et Fils

- Région Alsace

19,00 € / btl.(228,00 €)(25,33 € / L)

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Descriptif du produit

Vin biologique.

Type : blanc sec.

Sucrosité : 1 (échelle de 1=sec à 5=liquoreux).

Terroir-Provenance : marno-calcaro-gréseux. Issu d'un sol caillouteux sur la partie sommitale du Grand Cru où les maturités sont tardives de par l'altitude et les vents froids qui redescendent de la vallée. Ces caractéristiques géographiques et climatiques confèrent systématiquement une grande et puissante acidité aux vins de ce terroir.

Vinification : vendanges manuelles, pressurage pneumatique en raisins entiers, double débourbage statique de 48h avec enzymes, pas de levurage, 4 mois de fermentation en barriques, élevage 6 mois en barriques sur lies fines, pré-filtration sur terre en août avant filtation stérile et mise en bouteille.

Analyse : 14,5%vol. d'alcool – 2,5 g/l de sucres résiduels - 5,4 g/l d'acidité totale (H2T) - 118 mg/l de SO2 total - 0,68 g/l d'acidité volatile.

Commentaire : vin sec et puissant mais droit grâce à une grande acidité et une minéralité bien présente. Le nez est intense sur les fruits mûrs, des notes fumées et grillées. On retrouve le côté grillé de la barrique en bouche à côté de notes iodées et minérales du terroir. La structure est riche avec une finale droite et élégante grâce à l'acidité.

Idéal entre 8 et 10°C, il accompagne les entrées type salades composées, vigneronne ou gésier, les charcuteries, mais aussi les viandes blanches et certains fromages fumés, voire affinés tel le comté. A boire dans les 10-12 ans.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Pinot Gris Grand Cru Kirchberg 2012

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