Pâté de campagne aux cèpes

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Descriptif produit

La liste des ingrédients aura vite fait de vous donner le ton quant à l'authenticité de notre pâté de campagne aux cèpes ! Sa différence ? Des cèpes du Périgord fraîchement cueillis, pour une recette locale traditionnelle, préparée sur le lieu de la cueillette !

Dans une logique de qualité et de fraîcheur, le temps qui passe entre la cueillette et la transformation doit être réduit à son minimum. Difficile de faire mieux quand on sait que nos champignons cueillis du matin sont préparés et incorporés à nos pâtés dans la journée de récolte ... Ne cherchez pas plus loin la différence et l'explication d'une telle explosion de saveurs.

Vous n'aurez pas non plus à chercher très loin les sources d'un tel savoir-faire... Garon de Père en Fils, voilà tout !

A mettre au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.

Les cèpes du Périgord regroupent les Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis, Boletus pinicola.

Ingrédients

Porc, cèpes du Périgord 8%, lait, œuf, cognac salé, échalote, sel, poivre.

DLUO

48 mois