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Morilles séchées Mini

Morilles séchées Mini

Terres et Sauvagines

- Région Centre

60,00 €(705,88 € / Kg)

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Descriptif du produit

La morille séchée Mini spéciale de Patagonie, une saveur subtile de terroir et de raffinement.

D'une forme plus ou moins conique, son chapeau est creux et constitué de nombreuses petites alvéoles. A l'intérieur du chapeau la chaire est blanche et épaisse. Blondes à brunes claires, nos morilles sont charnues et équilibrée.

Ce calibre de morilles séchées est idéal pour les recettes de risottos, pates, fondues..

Idée recette : Morilles Terres & Sauvagines à la crème.

Réhydrater les morilles en les laissant tremper dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Faire fondre du beurre, une fois qu'il mousse ajouter des échalotes ciselées pour les faire suer. Egouter les morilles avant de les ajouter et conserver l'eau de trempage. Faire revenir les morilles 2 minutes. Les morilles vont doucement lacher leur eau. Ajouter du vin du Jura ou du Cognac et un peu d'eau de trempage. Faire réduire. Enfin, ajouter la crème fraiche, le sel le poivre et la noix de muscade. Laisser cuire 10 minutes à feu doux, jusqu'à obtenir une sauce plus ou moins épaisse selon votre goût, les morilles supportent bien la cuisson.

Ingrédients

100 % morilles séchées (morchella esculenta)

DLC

2 ans

Informations légales

Nos bocaux sont sous vide. Une fois ouvert, refermer le bocal à l'aide des deux clips et conserver le à l'abris de l'humidité et de la chaleur.

Attention, la morille ne doit en aucun cas être consommée crue ou insuffisamment cuite. Produit sujet à dessiccation.

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