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Les Granilites Saint Joseph rouge 2015
Les Granilites Saint Joseph rouge 2015
Les Granilites Saint Joseph rouge 2015
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Les Granilites Saint Joseph rouge 2015

M. Chapoutier

- Région Rhône-Alpes

25,45 € / btl.(152,70 €)

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Descriptif du produit

Vin issu de raisins provenant de l'Agriculture Biologique.

Le cépage
Syrah.

Le sol
Les parcelles de vignes sont situées sur les communes de Charnas, Tournon et Mauves. Nous y retrouvons les principaux éléments pédoclimatiques des grands Saint-Joseph. Une terre de granite issue de l'altération géologique, des apports éoliens pour des sols filtrants et limitants. L'altitude et l'exposition au vent (et notamment le mistral) permettent une autorégulation naturelle des ravageurs tout en apportant de la fraîcheur tout au long de l'été. Ces cinétiques de maturation, ralenties, offre à “Granilites” un potentiel de fraîcheur, de minéralité et de tension particulièrement intéressant.

La vinification
Les fermentations sont initiées en levures indigènes et se font en cuves béton thermorégulées.
Une macération de 4 semaines a été réalisée, suivie d'une fermentation malo-lactique en fûts.

L'élevage
Il est réalisé en fûts pendant les 12 premiers mois, puis termine son élevage en cuve béton pendant 6 mois.

La dégustation
Robe : rouge grenat, aux reflets violine.
Nez : belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), souligné d'un joli boisé fondu.
Bouche : belle attaque suave, équilibrée. Les tannins sont fins et serrés, belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Les Granilites Saint Joseph rouge 2015

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