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Le SEVERAC PATRIARCHE
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frais

Le SEVERAC PATRIARCHE

Marie Severac

- Région Auvergne

26,90 €(38,43 € / Kg)

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Descriptif produit

La famille Severac est à l'origine de ce fromage du même nom originaire du Cantal. C'est un fromage au lait cru qui est affiné minimum 2 mois. Son affinage est réalisé en cave et sa maîtrise permet aujourd'hui de profiter de 3 affinages différents (Cadet, Illustre et Patriarche) répondant aux goûts de tous.

En choisissant le severac Patriarche, vous optez pour un fromage affiné entre 6 et 12 mois. Comme son nom l'indique c'est un fromage dont le charactère s'est développé pour gagner en puissance et en saveurs avec le temps. Ces arômes sont plus puissants et sa croûte plus fleurie. Elle devient plus foncée et gagne en épaisseur et en saveurs. C'est un fromage purement authentique qui a laissé le temps faire les choses. Son goût plus prononcé ravis les amateurs de saveurs authentiques. 

Sur sa croute de couleur foncée, vous découvrez le quantième de fabrication. Il vous permet de connaître le jour de fabrication de votre severac Patriarche et donc sa durée d'affinage exacte. 

Comme ses petits frères, il est sans additifs, ni conservateurs. 

On privilégiera un vin rouge de charactère

Ingrédients

98 % lait, 1,9% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques

DLUO

2 mois

(1) Avis clients sur Le SEVERAC PATRIARCHE

Ico rating red 5,0/5

Très belle découverte ce Severac.

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