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La Côte des Monts-Damnés 2011

La Côte des Monts-Damnés 2011

Domaine Henri Bourgeois

- Région Centre

35,21 € / btl.(211,25 €)(46,94 € / L)

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Descriptif produit

Vieilli dans les caves du Domaine Henri Bourgeois, ce sauvignon blanc authentique, charnu, réserve au vieillissement une subtilité étonnante. Henri Bourgeois vous offre la possibilité de goûter ses vieux millésimes idélament conservés dans la cave du Domaine sans avoir à attendre. 

Cette cuvée est issue des Marnes Kimméridgiennes, reconnaissables aux milliers de petites coquilles d’huitres en forme de virgule (ostrea virgula), de la célèbre et historique Côte de Chavignol qui bénéficie d’une très belle exposition. Petits rendements, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais organiques uniquement, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.

Dégustation
A 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 6 ans de bouteilles il s'est arrondi, a gagné en gras, en corps et en complexité. Une magnifique expression de la côte des Monts-Damnés !

Accords mets & vins
Ce grand solitaire se laisse séduire par une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromages… Servez-lui donc une Escalope de Veau farcie aux Langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.

Terroir : Marnes kimméridgiennes
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Température de service : 10-12°C

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur La Côte des Monts-Damnés 2011

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