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L'Original Sélection n°3
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L'Original Sélection n°3

Le Baume de Bouteville

- Région Poitou-Charentes

14,00 €(70,00 € / L)
19,00 €(54,29 € / L)

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Descriptif du produit

L'original n°3 est le premier condiment créé par Le Baume de Bouteville. Il est issu d'une lentre transformation du moût chauffé pendant 24h en fond d'alambic. S'en suit un lent viellissement qui permet de conserver les saveurs originels du moût. Le viellissement est effectué dans des fûts de chêne pendant 3 ans environ. Son goût devient alors plus doux et moins acide qu'un vinaigre. Il s'enrichit des saveurs des fûts ayant contenu de l'eau de vie du cognaçais. On y retrouve des arômes de noix mais aussi d'agrumes.

Déglacez des fruits de mer avec ce condiment et vous serez agréablement surpris des saveurs développées. De nombreux chefs l'utilisent au quotidien pour enrichir leur cuisine. 

La production de ce condiment balsamique commence avec les vendanges et la réalisation du moût au mois d'octobre. Le moût est ensuite chauffé en alambic et repose ensuite pendant 6 mois pour décanter. Commence ensuite le viellissement en fûts qui le transformera lentement en condiment balsamique avant d'être assemblé par le maître de chai et commercialisé.

Ingrédients

Moût de raisin

Vidéo

(4) Avis clients sur L'Original Sélection n°3

Ico rating red 5,0/5

Alors pour le coup je trouve le produit tres bon mais surtout tres tres beau !! Ce baume fait vraiment effet dans la cuisine. Pensez à faire une bouteille plus grande ca serait utile

Ce baume est tout simplement incroyable. Dommage quil soit cher, sinon je l'utiliserai tous les jours

RAS sur ce produit. C'est bon et c'est beau...

Beau et bon à la fois. Service client très disponible merci.

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