Descriptif du produit
Cette huile d'olive est douce, avec peu d'ardence.
Issue d'un assemblage de diverses variétés d'olives provenant de vergers situés en périphérie de la Vallée des Baux ( rayon de 30 kms autour du moulin), cette Cuvée Traditionnelle "Fruité Noir" met en avant notre savoir-faire ancestral qui consiste à faire "couffir" les olives avant de les écraser, puis les presser ou en extraire l'huile par centrifugation.
Les arômes dominants sont ceux de l'olive noire, l'olive confite, le cacao, le pain au levain ou la truffe...
En cuisine, elle s'accommode agréablement avec les plats méditerranéens à base de tomates, de poivrons, d'aubergines, d'anchois... ainsi qu'avec les fromages de chèvre.
Ingrédients
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
DLUO
1 an. A conserver à l'abri de la lumière et dans un endroit frais
