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Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2014

Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2014

Domaine Stéphane de Sousa - La Roche Brûlée

- Région Bourgogne

19,15 € / btl.(114,90 €)(25,53 € / L)

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Descriptif du produit

Sur la commune de Bouze-les-Beaune le long de l'ancienne rue de Pommard, dans le prolongement géologique d'un coteau du célèbre village.

Lieu-dit "Le Crétot à Gauche".

Cépage : Pinot Noir

La vigne:
Densité de plantation : 10 000 pieds à l'hectare
Age des vignes : 30 ans

Sous-sol: Argilo-calcaire caillouteux d'épaisseur variable (20 cm en haut de parcelle, presque 2m en bas), riche en fer (on trouve des nodules de fer de 3-4cm à même le sol). Sous-sol  constitué de laves calcaires. Orientation sud-ouest.

Vendanges et vinification : Fermentation alcoolique sur levures indigènes après éraflage 70 à 100%.

Élevage : 18 mois en fûts de chêne dont 15 à 20% de fûts neufs. Fermentation malo-lactique complète.
Mise en bouteille au Domaine par nos soins après 1 ou 2 soutirages, collage et/ou légère filtration si nécessaire.

Dégustation : Bouquet précis sur les fruits rouges, bouche très agréable, harmonieuse et équilibrée. Belle longueur sur le fruit.

Garde : Apogée 2-5 ans, potentiel de garde minimum 5 ans.

Servir vers 16°C sur viandes et fromages.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2014

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