Haute Collection 2016

Descriptif du produit

Issu d’une sélection très rigoureuse et d’une élaboration très attentive, ce vin 100% Malbec est la Haute Couture du Château Eugénie. La complexité et la richesse de ses parfums vous séduiront.

En début de bouche, son côté soyeux enchantera vos papilles, puis l’intensité, le volume de sa matière raviront votre palais. Vous serez fascinés par son exceptionnelle longueur en bouche.

Ne pas hésiter à le carafer, et si possible le servir dans des grands verres ballon où il pourra pleinement s’exprimer.

A déguster dès l’apéritif sur des petits toasts de magret, de foie gras...

Nom : Cuvée Haute Collection

Appellation : Cahors A.O.C. d’Excellence

Qualité : Riche et soyeux

Cépages : 100% Malbec

Sol : 3èmes terrasses et hautes terrasses du Lot

Surface : 2 Ha

Vinification : Vendanges et égrappage manuels. Vinification intégrale en barrique de 400 litres. (fermentations alcoolique et malolactique en fûts). Macération de 3 semaines.

Elevage : En fûts de chêne neufs pendant 18 mois. Pas de collage ni filtration.

Garde : Peut se boire jeune, arrive à maturité à 5 / 6 ans, atteint la fleur de l’âge à 10 / 12 ans.

Dégustation : Robe rouge grenat foncé. Nez riche, intense et expressif, très fruits rouges bien mûrs, vanillé et finement boisé. Très belle harmonie. La bouche est impressionnée par l’élégance et la complexité des épices et des fruits. Goût agréablement vanillé et boisé fondu.

Service : Servir à une température de 17°. A carafer et servir dans des grands verres ballons.

Informations légales

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