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Grand Vin Blanc 2015

Grand Vin Blanc 2015

Château d'Anglès

- Région Languedoc-Roussillon

22,50 € / btl.(135,00 €)(30,00 € / L)

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Description Produit

"J'ai voulu exprimer dans cette cuvée la richesse de notre vieux Bourboulenc et Grenache de 60 ans. J'ai aussi sélectionné une Marsanne exubérante et une Roussanne à la grande finesse arômatique pour créer ce vin parfumé, long et complexe. Une cuvée dont je suis très fier."

Eric Fabre

La Vigne

Terroir : Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la mer. Maturation lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.

Culture : Agriculture intégrée labellisé ASCERT pour le respect de l’environnement et la complexité du vin.
Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, traitements biodégradables, pas d'insecticides.

Cépages : Vielles vignes de Bourboulenc (40%), Grenache (20%), Roussanne (20%), Marsanne (20%).Taille courte en gobelet (vieilles vignes) et cordon de Royat, rendements limités à 30 hl/ha.

 

La Cave

Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois, selon maturité des raisins. Raisins récoltés et triés à la main.

Vinification : Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Double débourbage, fermentation en barriques de chêne de 1 et 2 ans.

Elevage : 5 à 6 mois sur lies fines bâtonné en barrique. Clarification naturelle statique par gravité, pas de collage ni filtration.

 

Le Vin

Analyse gustative : Robe limpide, jaune-vert pâle aux reflets dorés. Nez complexe mêlant des parfums de fleurs et fruits blancs, d’épices douces et fraîches et de miel. Bouche ample et structurée dévoilant une belle intensité arômatique. Finale longue et fraîche.

Potentiel de garde : Apprécier sur le fruit de la jeunesse ou plus complexe à partir de 5-10 ans. Potentiel de 15 à 20 ans.

Conseils d'accompagnement : En apéritif avec des anchois marinées, parfait sur les poissons cuisinés, les viandes blanches en sauce (blanquette), les plats épicés (safran, curry). Excellent sur les fromages affinés (époisse, roquefort).

Service : Carafer quelques heures et servir autour de 12°C. Ne pas servir trop frais.

 

Ce qu'ils en disent...

"Anglès possède un beau terroir de blancs qu'apprécient les Bourboulencs, complétés par d'autre cépages qui les complexifient, Grenache, Roussanne et Marsanne. Ils donnent un blanc étonnant entre tous, à découvrir absolument. Une garde sera passionnante"

Guide Bettane & Desseauve 2012,
16/20, "Le bonheur tout de suite !"

Informations Legales

L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Avis clients sur Grand Vin Blanc 2015

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