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Gevrey-Chambertin 2011
Gevrey-Chambertin 2011

Gevrey-Chambertin 2011

La Roche Brûlée

- Région Bourgogne

41,33 € / btl.(124,00 €)(55,11 € / L)
38,33 € / btl.(230,00 €)(51,11 € / L)

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Descriptif du produit

Complexe, équilibré, fruité et soyeux, aux arômes de fruits rouges (cerise) ou noirs, d'une extrême finesse. Vin d'exception à déguster sur viandes rouges ou en sauce, roast beef, fromages.

Couleur: Rouge

Cépage: Pinot Noir

Présentation de la Maison
Après 10 ans de carrière internationale dans le Médical et les Biotechnologies, j'ai décidé de revenir à mes origines et à ma passion, le monde de la vigne et du vin. En effet, mes parents ayant un Domaine à Meursault (et aussi des vignes sur Volnay et Pommard), j'ai travaillé dans les vignes et en cave depuis mon plus jeune âge. Ma première étape fût de suivre une formation technique pendant 2 ans à "la viti" de Beaune avec entre autre un stage chez Jean-Claude Rateau (en Biodynamie depuis 1979), à Beaune en 2011. J'ai ensuite installé la MAISON STÉPHANE DE SOUSA - LA ROCHE BRÛLÉE® EN 2012, dans l'ancienne cave, cuverie et maison d'habitation de mon grand-père maternel (Guy Bouley), et avant cela de mon arrière-grand-père (Alphonce Bouley), tous deux vignerons à Volnay et vinifiant des vins superbes et de longue garde, sur lesquels je veille encore. J'ai finalement acquis ma première parcelle de vigne en 2013. Je reprends 2ha de vignes familiales sur Meursault, Volnay et Pommard en 2014. Courage, loyauté, éthique, respect de la nature et des traditions, modernité et humilité sont les valeurs qui me guident. Les Appellations que j'offre à ce stade sont Meursault, Chablis et Bourgogne Blanc pour les vins blancs. Pour les vins rouges, Pommard, Gevrey-Chambertin, Bourgogne Hautes-Côtes et Bourgogne Rouge. Et Crémant de Bourgogne.

La vigne
Densité de plantation: 10 000 pieds à l'hectare
Age: 40 ans
Taille: Guyot
Mode de culture: Raisonnée avec apport occasionnel de compost organique et labour du sol.

Sous-sol
Argilo-calcaire.

Vendanges et vinification:
Vendanges manuelles
Fermentation alcoolique sur levures indigènes après éraflage 100%.

Élevage:
12 mois en fûts de chêne dont 10% de fûts neufs Fermentation malo-lactique complète

Dégustation:
Bouquet franc et fin sur les fruits rouges. Tout en finesse sur des tannins soyeux. La finesse et la classe d'un grand vin. Millésime facile d'approche qui peut se consommer immédiatement ou attendre.
Servir vers 16°C sur viandes rouges (roast-beef, gigot d'agneau...) et fromages. Potentiel de garde estimé 2025.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients sur Gevrey-Chambertin 2011

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