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Filets de maquereaux marinés au muscadet

Filets de maquereaux marinés au muscadet

La Compagnie Bretonne du Poisson

- Région Bretagne

4,20 €(23,86 € / Kg)

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Descriptif du produit

Cette recette est le grand classique de la gamme. Elle se faisait déjà du temps d'Alain Furic, grand-père de l'actuel responsable de la conserverie Jean-François Furic. C'est une recette indémodable.

Une demi tranche de citron frais biologique, une rondelle de cornichon, un petit morceau de piment « sucette» (mariné, il est doux à la dégustation), un clou de girofle et un grain de poivre sont déposés à la main dans la boîte.

Pêchés en Manche ou au large de l'Ecosse et de l'Irlande, les maquereaux « La Compagnie Bretonne du Poisson » sont travaillés au meilleur de la saison, là où le poisson est le plus moelleux, le plus tendre. Les maquereaux sont préparés, vidés et étêtés dès leur débarquement sur le port voisin de Douarnenez, puis acheminés vers nos ateliers. Dès réception, les maquereaux sont cuits dans le court-bouillon préparé avec un bouquet garni. On y ajoute également des oignons et des carottes. Une fois refroidis, les filets de maquereaux sont levés aux ciseaux puis délicatement emboîtés à la main.

Conseils d'utilisation : Froids , avec des pommes de terre cuites à l'eau, du riz pilaf ou des tagliatelles. En Parmentier ou encore en tarte fine, en brique, en friand.

Ingrédients

Filets de maquereaux scomber scombrus 64% (pêchés en Atlantique Nord Est), eau, vinaigre de vin blanc, vin blanc Muscadet (10% de la marinade), aromates, sel, arômes naturels.

Allergènes majeurs (hors poisson): aucunes. Absence d'OGM

DLUO

3 ans

Informations légales

Conservation à température ambiante.
Une fois ouverte, on peut garder le poisson 3 jours au réfrigérateur enveloppées dans un film plastique.

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