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Classique Blanc 2016

Classique Blanc 2016

Château d'Anglès

- Région Languedoc-Roussillon

12,90 € / btl.(77,40 €)(17,20 € / L)

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Description Produit

"La Clape est la seule appellation basée sur le cépage Bourboulenc. il parti- cipe à la réputation de l'appellation pour ses vins blancs et apporte tension et fraîcheur. Il entre pour moitié dans cet assemblage avec du Grenache blanc pour son fruit et de la Roussanne et Marsanne pour la complexité."

Eric Fabre

La Vigne

Terroir : Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la mer. Maturation lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.

Culture : Agriculture intégrée labellisé ASCERT pour le respect de l’environnement et la complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides.

Cépages : Bourboulenc (50%), Grenache (30%), Roussanne (10%), Marsanne (10%). Taille courte en cordon de Royat, rendements limités à 35 hl/ha.

 

La Cave

Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois, selon maturité des raisins. Raisins triés avant encuvage.

Vinification : Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Double débourbage, fermentation à température contrôlée.

Élevage : Bâtonnage sur lies fines en cuves béton pendant 4 à 5 mois. Stabilisation naturelle, clarification statique par gravité, pas de collage ni filtration.

Le Vin

Analyse gustative : Robe claire et limpide, jaune-vert pâle aux reflets dorés. Nez complexe mêlant des parfums de fleurs blanches et épices fraîches comme l'anis ou le fenouil. Bouche gourmande dévoilant une belle richesse arômatique équilibrée par une fraîcheur minérale.

Potentiel de garde : A déguster sur le fruit dans les 5 ans. Potentiel de 8 à 10 ans.

Conseils d'accompagnement : En apéritif sur des toasts au beurre d'anchois, rillettes de saumon. Excellent sur les poissons grillés,au fenouil par exemple, les viandes blanches, et sur les fromages de chèvre ou brebis frais.

Service : Aérer et servir autour de 12°C. Servi trop froid, certains arômes restent emprisonnés.

Ce qu'ils en disent...

"Cru en passe de devenir un incontournable de La Clape, ce vin s'ouvre sur une matière opulente, longue, savoureuse et généreuse. Une très belle bouteille de blanc." La Revue du Vin de France
"Les blancs font partie des meilleurs du secteur. Nez frais,idéal sur les poissons grillés." Bettane&Dessauve
"Bouche fraîche et ronde... minérale... nez subtil... fleur d'acacia... pêche blanche." Guide Hachette
"De typiques notes salines et iodées qui s'amplifient avec le temps." Terre de Vins

Informations Legales

L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Avis clients sur Classique Blanc 2016

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