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Château d'Estoublon Rosé 2018 Bio - AOP Les Baux-de-Provence
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Château d'Estoublon Rosé 2018 Bio - AOP Les Baux-de-Provence

Château d'Estoublon

- Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

17,00 €(22,67 € / L)

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le millésime 2018 au chateau d'estoublon

Après un automne 2017 très sec, Janvier 2018 a vu le retour de pluies significatives. Le mois de février a été froid et sec. Une belle période végétative jusqu’à la floraison, laquelle est épargnée du vent, a aboutit sur une sortie de raisins histo- rique. Le mois de juillet, quant à lui, caniculaire (28 jours à plus de 30°C) a conduit à quelques phénomènes de stress hydrique. Heureusement, les pluies du 15 août sont arrivées à point nommé. Elles ont été très bénéfiques et ont désaltéré les vignes qui ont ainsi pu retrouver un cycle normal. Les vendanges se sont déroulées sous un grand soleil. Les premiers blancs sont récoltés le 1er septembre, pour finir le 5 octobre avec les Mourvèdre, à pleine maturité. Au Château d’Estoublon, le tri effectué dans les vignes et en cave a permis d’élaborer des vins fins et élégants.

ingrédients

Cépages : 45% Grenache, 45% Mourvèdre, 10% Syrah

caractéristiques techniques

Sols profonds, argilo-calcaire

Pressurage et clarification à froid.

Elevage 6 mois, 90% en cuve inox et 10% en barriques

Potentiel de garde : 3 ans

note de dégustation

Vin à la robe d’un rose pâle brillant. Un nez à la trame délicate, florale et fruitée aux notes d’agrumes et de fruits rouges. En bouche, un acidulé très agréable et désaltérant. Une longue finale saline. A marier avec un carpaccio de Saint-Jacques au zeste de citron vert.

Informations légales

Alc. 13% Vol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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