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Champagnes Les Cintres Millésime 2006
Champagnes Les Cintres Millésime 2006

Champagnes Les Cintres Millésime 2006

Philipponnat

- Région Champagne-Ardenne

349,00 €(465,33 € / L)

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Descriptif produit

L’expression la plus intense des parcelles centrales du Clos des Goisses.

Assemblage 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. 100% première presse de raisins provenant des parcelles centrales du Clos des Goisses, « Les Cintres » à Mareuil- sur- Ay.

Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée et sans fermentation malolactique. 100% des vins sont fermentés sous bois. Dosage extra-brut (4,5 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

Vieillissement de plus de neuf ans dans les caves de la Maison à température constante (12 °C) afin d’obtenir la plus grande complexité et de faire ressortir les arômes tertiaires du vin, marques d’un vieillissement prolongé sur lies.

A l’œil Robe d’un or clair et brillant. Des bulles fines et crémeuses, un cordon persistant.

Un nez expressif associant des notes de fruits rouges comme la framboise, aux notes de pain grillé et de miel.

En bouche Ce millésime de nature souple présente des notes de fruits rouges et d’eau-de-vie de framboise, ainsi que des notes légèrement fumées. Après une attaque précise, la bouche est riche et pleine, structurée par des tanins souples et une belle fraîcheur finale, gage d'un vieillissement long et harmonieux.

Accords D’un caractère aromatique exceptionnel, la cuvée se marie subtilement avec du homard, des langoustines ou des poissons iodés. Sa structure solide et sa longueur exaltent déjà les viandes blanches, et pourra même élégamment s’associer aux ragoûts et fromages avec quelques années de plus. Servir frais, autour de 8 à 9 °C à l’apéritif, et entre 10 et 12 °C au moment du repas.

Ingrédients

70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Sous réserve de disponibilité du millésime.

Avis clients sur Champagnes Les Cintres Millésime 2006

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