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Champagne Mareuil-sur-Aÿ Millésime 2006
Champagne Mareuil-sur-Aÿ Millésime 2006

Champagne Mareuil-sur-Aÿ Millésime 2006

Philipponnat

- Région Champagne-Ardenne

114,00 €(152,00 € / L)

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Descriptif produit

L’expression la plus précise des meilleures parcelles de Mareuil-sur-Ay en Pinot Noir pur.

Assemblage 100% de Pinots Noirs issus du village de Mareuil-sur-Ay et des terroirs multicentenaires de la Maison. Première presse de raisins du cœur de la Champagne, exclusivement des Premiers Crus. Pour le millésime 2006, les parcelles assemblées sont celles de Valofroy, Les Côtes, Montin, Carrière d’Athis et Croix Blanche.

Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle des vins en cuve et vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois (50%). Dosage extra-brut (4,5 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

Vieillissement au moins sept ans dans les caves de la Maison à température constante (12 °C) afin d’obtenir la plus grande complexité et de faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires du vin, marques d’un vieillissement prolongé sur lies.

A l’œil Robe d’un or brillant. Des bulles fines et crémeuses, un cordon persistant.

Au nez Un nez expressif, légèrement fumé, associant des notes d’agrumes et de framboise. En s’aérant, des arômes de noisettes évoluent vers des touches subtilement épicées et poivrées.

En bouche Ample et élégante, la bouche s’exprime sur de belles notes fruitées, avec une longue persistance aromatique portée par une structure tannique tout en souplesse. L’impression générale est caractéristique du millésime 2006 : à la fois fruitée et délicate, et offrant une agréable légèreté en bouche.

Accords Créant un délicat mariage avec les coquillages, les crustacés et les sauces bisquées, la cuvée Mareuil-sur-Ay exalte aussi les viandes blanches, les fromages à pâte molle ou encore les gibiers à plumes accompagnés d’airelles. Servir frais, autour de 8 à 9 °C à l’apéritif, et entre 10 et 12 °C au moment du repas.

Ingrédients

100% pinor noir Premier Cru

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Sous réserve de disponibilité du millésime.

Avis clients sur Champagne Mareuil-sur-Aÿ Millésime 2006

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