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Champagne Cuvée 1522 Rosé Millésime 2007

Champagne Cuvée 1522 Rosé Millésime 2007

Philipponnat

- Région Champagne-Ardenne

72,00 € / btl.(216,00 €)(96,00 € / L)

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Descriptif du produit

Un grand champagne mettant en valeur le caractère fruité et épicé du terroir d'Ay. La Cuvée 1522 fait référence à l'arrivée de la famille Philipponnat à Ay. Cette cuvée rosé est très complémentaire du Champagne Cuvée 1522 Millésime 2007.

Assemblage
Environ 70% de Pinot Noir de notre vignoble du « Léon » d'Ay et 30% de Chardonnay du Mesnil-sur-oger, auxquels on a ajouté 8% de Pinot Noir vinifié en rouge issu de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay.

vinification
Fermentation sous bois d'une partie du vin (environ 50%), sans fermentation malolactique dans l'objectif de préserver toute sa fraîcheur et lui permettre de gagner en complexité. Couleur rosée obtenue par l'adjonction, à l'assemblage originel, d'un vin de Pinot Noir tranquille provenant habituellement du Clos des Goisses. Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête à merveille à un dosage bas : en extra-brut, avec seulement 4,25 g de sucre/litre, soit le tiers du dosage champenois brut classique.

Vieillissement de cinq à six ans : à cet âge, la fraîcheur est toujours présente, ce qui est essentiel pour un rosé, mais le bénéfice du vieillissement sur les lies est déjà optimisé.

A l'œil : Rose pâle aux reflets violets, la mousse est fine et délicate.

Au nez : Notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis).

En bouche : Attaque fraîche et pure. Combine parfaitement la maturité de fruits mûrs avec une grande minéralité. Raffinée et délicate.

A table : Sublime l'agneau cuit à basse température comme les fruits de mer et particulièrement les crustacés grâce à son caractère minéral et fruité. Accompagne parfaitement les fraises et framboises au dessert.

Conservation : Après un vieillissement optimal dans les caves de la Maison, la Cuvée 1522 se conserve au moins dix ans dans la fraîcheur et la pénombre, en continuant à prendre de la rondeur et de l'ampleur. servir frais mais pas trop froid, autour de 8 à 9°C à l'apéritif, et 10 à 12°C au moment du repas.

Ingrédients

Environ 70% de Pinot Noir de notre vignoble du « Léon » d'Ay et 30% de Chardonnay du Mesnil-sur-oger, auxquels on a ajouté 8% de Pinot Noir vinifié en rouge issu de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

(2) Avis clients sur Champagne Cuvée 1522 Rosé Millésime 2007

Ico rating red 5,0/5

Le meilleur rosé que j'ai eu la chance de gouter, pour ne rien gâcher le coffret est très jolie. C'est vraiment un produit d'exception !

Excellent rosé. La maison philipponnat ne fait que se développer dans la bonne direction.

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