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Coffret Champagne La Grande Année 2007

Coffret Champagne La Grande Année 2007

Bollinger

- Région Champagne-Ardenne

115,00 € / btl.(690,00 €)(153,33 € / L)

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Descriptif produit

LA QUINTESSENCE D’UNE VENDANGE DANS LE RESPECT D’UN STYLE

La cuvée de prestige de Bollinger, élaborée seulement lorsqu’une vendange atteint un équilibre parfait : c’est l’interprétation par Bollinger d’une année exceptionnelle.

La Grande Année 2007 est l’incontournable champagne de la restauration et de la belle hôtellerie : c’est le champagne de repas par excellence. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Grande Année 2007 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année 2007 dès à présent, ou bien choisir de la laisser vieillir en cave.

En 1976, Bollinger Vintage devient Grande Année ; puis, en 1997, « La » Grande Année… Un nom d’une simplicité évidente, pour mieux illustrer son statut d’exception : car seules les années véritablement hors du commun ont le privilège de se voir millésimées chez Bollinger.

A l’oeil : une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.

Au nez : une belle complexité ; des arômes de miel, de pain d’épices et de cannelle ; des notes subtiles de fruits secs (noisette) et de fleurs séchées (tilleul).

Au palais : un vin mature, souple, ample et persistant. Des arômes de pâtisserie, d’orange confite et de fruits mûrs; des notes discrètes de sous-bois et de vanille. Une effervescence crémeuse; une acidité discrète en finale qui apporte de la fraîcheur.

La Grande Année 2007 s'accorde parfaitement avec les mets les plus presitigieux tels que le foie gras, frais ou poêlé. Les poissons grillées ou en sauce, le homard. L’agneau rôti ou le veau. Le parmesan ou le comté.

Assemblage

70% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay. 13 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Avize, Chouilly et Mesnil sur Oger pour le Chardonnay, soit 95% de Grands crus et 5% de Premiers crus. Fermentation entièrement réalisée en fûts.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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