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Champagne Blanc de Noirs 2009 avec étui
-16%

Champagne Blanc de Noirs 2009 avec étui

Philipponnat

- Région Champagne-Ardenne

46,50 €38,75 € / btl.(232,50 €)(51,67 € / L)

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Descriptif du produit

La démonstration magistrale de la maîtrise de l'assemblage et de la vinification du Pinot Noir par Philipponnat dans son étui.

Assemblage : Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay.

Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois. Dosage extra-brut (4,25 g/l) pour maintenir l'équilibre entre fraîcheur et vinosité, et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

Vieillissement d'au moins cinq à sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.

A l'œil : Or moyen, bulles nes et crémeuses, cordon persistant.

Au nez : L'expression authentique du Pinot Noir avec des notes épicées et poivrées se mêlant au miel de fleurs d'acacia. Un nez intense et complexe.

En bouche : Ample et minérale, la bouche exprime la vinosité et le fruit propres au Pinot Noir. Structure très claire, avec du volume et une très longue persistance aromatique sur des notes épicées, poivrées.

A table : Volailles et gibiers à plumes. Pour magnifier terrines et foies gras. Servir frais, autour de 8 à 9°C à l'apéritif, et de 10 à 12°C au moment du repas.

Conservation : Après plusieurs années en caves, la cuvée Blanc de Noirs peut être conservée au moins cinq ans, voire plus longtemps, dans les conditions d'une bonne cave, fraîche et sombre.

Ingrédients

100% Pinot Noir.

Informations légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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