Menu
phone number 01 44 26 38 19
Cèpes craquants à la graisse de canard
Cèpes craquants à la graisse de canard

Cèpes craquants à la graisse de canard

Les Garondises

- Région Aquitaine

8,95 €(99,44 € / Kg)
12,40 €(95,38 € / Kg)

-
+
Me prévenir dès que ce produit sera disponible
Merci, vous serez averti lorsque ce produit sera à nouveau disponible.

Expédié par Les Garondises

Prix livraison : 5,90 € (Offert dès 50,00 €)

Délai : 4 jours ouvrés par Colissimo

En savoir plus >

Les Garondises logo

Descriptif produit

Nos cèpes craquants à la graisse de canard sont récoltés en Dordogne et dans les communes limitrophes conformément au cahier des charges de la marque Cèpe du Périgord. Avant de cuisiner nos cèpes, nous les éminçons en morceaux réguliers afin d'assurer une cuisson homogène et parfaite. Nous réalisons cette opération à la main afin de ne pas altérer l'aspect des champignons.

La cuisson des cèpes dans l'huile de tournesol de qualité dure environ 45 minutes et permet d'obtenir un craquant et un concentré de saveurs très caractéristique des traditions culinaires du Périgord.

Vient ensuite la phase d'égouttage soigné, voulue longue pour que nos cèpes ne se gorgent pas de graisse de cuisson durant leur conservation.

Dernière étape, la stérilisation via autoclave qui permettra à nos cèpes de conserver leurs saveurs jusqu'à dégustation !

Comment les apprécier ? Après les avoir fait sauter dans une poêle de qualité, incorporez les à votre risotto en fin de cuisson. C'est un délice. 

Les cèpes du Périgord regrouepent les Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis, Boletus pinicola.

Ingrédients

Cèpes du Périgord, sel, poivre, graisse de canard.

DLUO

48 mois

Avis clients sur Cèpes craquants à la graisse de canard

Il n'y pas encore de commentaire pour ce produit.

/

Vous devriez aussi aimer

Nos recommandations gourmandes

close icon