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Caviar Sélection
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Caviar Sélection

Comptoir du Caviar

- Région Île-de-France

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Descriptif produit

Ce caviar est le fruit d’un mariage entre deux espèces d’esturgeon, le Schrenkii (un cousin de l’Osciètre) et le Dauricus (un cousin du Beluga).  Il est le caviar préféré des Chefs en raison de sa tenue, de sa couleur dorée et de la taille conséquente de son grain. Sa texture est croquante et son goût fin et équilibré. Le Schrenkii-Dauricus est originaire du fleuve Amour, en Chine. L’élevage se situe en altitude, ce qui garantit une eau beaucoup moins chaude et beaucoup plus pure (car directement issue des montagnes).

Taille des grains : 2.8 à 3.5 mm
Couleur : du marron au doré
Origine :  Chine

Ingrédients

Oeufs d’esturgeons Hybride Acipenser Schrenkii et Huso Dauricus, sel, conservateur : E285.

DLC

60 jours

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