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Caviar Baerii
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frais

Caviar Baerii

Comptoir du Caviar

- Région Île-de-France

23,00 €(1 150,00 € / Kg)
53,00 €(1 060,00 € / Kg)
131,00 €(1 048,00 € / Kg)
257,00 €(1 028,00 € / Kg)

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Descriptif produit

Issue de l'esturgeon de Sibérie – Acipenser baerii - cette variété de caviar est la plus répandue puisque c’est l’une des premières à avoir été élevée dans le monde. C'est aussi celle qui atteint la maturité sexuelle le plus rapidement, entre 6 à 8 ans, ce qui explique son prix. Sa texture est fondante. Son goût est puissant et iodé en note de tête, sa longueur en bouche modérée. Le Comptoir du Caviar a sélectionné un élevage polonais caractérisé par des conditions environnementales optimales : 4000 hectares de propriété composés de 2000 hectares de lacs ainsi que 700 hectares de bassins et de canaux.

Taille des grains : 2.2 à 2.8 mm
Couleur : du gris au noir
Origine :  France / Pologne

Ingrédients

Oeufs d’esturgeons Acipenser Baerii, sel, conservateur : E285

DLC

60 jours

Avis clients sur Caviar Baerii

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