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Calvados Réserve

Domaine Dupont

- Région Basse-Normandie

42,35 €(60,50 € / L)

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Prix : 9,90 € (Offert dès 50,00 €)

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Descriptif du produit

Le Calvados Réserve a vieilli 4 ans en fûts de chêne avec 25% de barriques neuves.

ELABORATION :
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.

ELEVAGE :
Quatre ans minimum. En barriques de chêne toasté de 400 litres dont 25% de barriques neuves. Mise en bouteille à la commande.

DEGUSTATION :
Oeil : Jaune ambré. Limpide et brillant.
Nez : Attaque douce, suivi d'une grande intensité aromatique : pomme verte, géranium, notes mentholées. Verre vidé, les arômes du calvados restant sur les parois du verre sont très révélateurs.
Bouche : Consistante, légèrement amère, la première bouche est marquée par la pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Rétro-olfactif.

CONSEILS :
- À l'apéritif : nature, sur glace ou avec une goutte d'eau pour exhaler les arômes.
- En cuisine : flambage, sorbets, granités.
- En digestif : température de consommation 20-22o C.

COMMENTAIRES DE PRESSE :
Le Point : « Très gourmand en bouche, frais, harmonieux, épicé poivre blanc, tonique... » 15,5 / 20 (meilleure note des calvados de cet âge).

Ingrédients

80% de pommes douces amères
20% de pommes acidulées

DLUO

Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.

Informations légales

42 % vol.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Avis clients sur Calvados Réserve

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