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Calvados Plus de 15 ans
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Calvados Plus de 15 ans

Domaine Dupont

- Région Basse-Normandie

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Descriptif du produit

Le Calvados Plus de 15 ans a vieilli au minimum 15 ans en fûts de chêne.

ELABORATION :
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Elevage : Quinze ans minimum. En barriques de chêne toasté de 400 litres. Mise en bouteille à la commande.

DÉGUSTATION :
Oeil : Couleur or. D'aspect limpide et brillant, disque brillant, belles jambes.
Nez : Puissant et intense, fin, complexe, sans agressivité. Premier nez de bois et de vanille. Deuxième nez floral et d'agrumes (mandarines, oranges).
Bouche : Eau de vie douce, persistante et intense. Arômes de pommes vertes, de fruits secs (noisettes), de bois et de vanille.

CONSEILS :
- Au dessert : peut accompagner les desserts à base de pomme et de chocolat (mousse ou gâteau).
- En digestif : à conseiller aux amateurs de belles eaux de vie, chocolat noir et cigares.

Ingrédients

80% de pommes douces amères

20% de pommes acidulées

DLUO

Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.

Informations légales

42 % vol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Avis clients sur Calvados Plus de 15 ans

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