Descriptif produit
Le Bourgogne Chardonnay 2017 du Domaine Jean-Luc Maldant est un vin blanc de la Côte de Beaune à boire d'ici 1 à 3 ans. Ce Chardonnay s'épanouiera parfaitement avec un plateau de fruits de mer.
Vinification et élevage
Pressurage à l’abri de l’air (pressoir sous gaz carbonique), rapide et tout en douceur, de raisins mûrs. Les moûts sont filtrés avant la fermentation alcoolique pour ne faire fermenter que du jus de raisin. Elevé pour partie en cuve et en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois sur lies, et mise en bouteille tôt afin de préserver le fruit et la fraîcheur du vin.
Dégustation
Robe : Robe jaune vert très pâle, brillante et limpide.
Nez : Typique du chardonnay de belle maturité, avec des touches de beurre frais, fin et delicat.
Bouche : Minérale et franche, avec une acidité et un gras présents qui lui confèrent un équilibre parfait. Belle longueur où se mêlent les fruits à chair blanche.
Température de service : 10 à 12°C
Cépage
100 % Chardonnay
Informations légales
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
