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Beaufort AOP d'Alpage
Beaufort AOP d'Alpage
Beaufort AOP d'Alpage
frais

Beaufort AOP d'Alpage

Fromagerie Seigneuret

- Région Poitou-Charentes

10,59 €(42,36 € / Kg)
21,17 €(42,34 € / Kg)
42,75 €(42,75 € / Kg)

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Prix : 5,90 € (Offert dès 50,00 €)

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Descriptif produit

Le Beaufort AOP est un fromage au lait cru de vache fabriqué dans les alpages en montagne. Il fait partie de la famille des pâtes pressées cuites et a obtenu l'AOP.

Le Beaufort AOP développe un délicat goût de noisette et des arômes floraux. Ce parfum provient du terroir délimité par l'AOP où paturent les vaches l'été et dont elles se nourrissent également l'hiver grâce aux fourrages. C'est un fromage emblématique du paysage savoyard.

La couleur du Beaufort AOP tire vers le jaune mais elle dépend de la saison de production et de la qualité du lait. Le lait destiné à la fabrication du Beaufort provient uniquement de deux races bovines que sont les Tarines et les Abondances. 

Le Beaufort s'associe avec des vins rouges fruités et des vins blancs secs.

Une meule de Beaufort pèse entre 20 et 70kg. La Fabrication d'un kilo de Beaufort AOP nécessite 10 litres de lait. L'affinage s'étend de 5 à 12 mois en fonction des saveurs recherchées.

Son taux de matière grasse est de 30%.

Informations légales

Pour garantir la fraîcheur des produits et se prémunir d'un problème de livraison, les commandes ne sont expédiées que les lundi, mardi, mercredi et jeudi. 

Les produits de la Fromagerie Seigneuret sont expédiés dans des colis réfrigérés qui maintiennent une température de 2 à 8°C pendant la durée du transport.

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