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4 gésiers de canard confits

4 gésiers de canard confits

L'Armoire à Conserves

- Région Aquitaine

7,70 €(22,00 € / Kg)

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Descriptif du produit

Le gésier de canard est un ingrédient indispensable de la salade landaise. Le gésier apporte ce petit plus, qui vous transforme une scarole triste en un vrai plat de fêtes. Chez l'Armoire à Conserves, il est impératif de toujours disposer d'une boîte de gésiers.

Pour avoir de beaux gésiers, il est nécessaire d'alimenter le canard avec du grain entier; le gésier étant le muscle qui permet à l'animal de broyer le grain, il est d'autant plus développé si l'animal s'en sert tous les jours. C'est pour cela que nous privilégions toujours les canards gavés à l'ancienne, dans la plus pure tradition du sud-ouest.

Coupez les gésiers en tranches puis faites-les revenir dans une poêle chaude. Ajoutez-les encore chauds sur une salade. Servir.

Ingrédients

Gésiers de canard gras (origine Nouvelle Aquitaine), graisse, sel

Valeurs nutritionnelles

  Pour 100g ou 100ml
énergie 643 Kcal / 216,5 Kj
Matières grasses 9,5g
dont :  
Acides gras saturés 0,9g
Glucides 0g
dont :  
sucres 0g
Protéines 32,4g
sel 1,9g

DLUO

2 ans et demi minimum à partir de l'Achat.

Avis clients sur 4 gésiers de canard confits

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