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4 cuisses de canard confites
4 cuisses de canard confites

4 cuisses de canard confites

L'Armoire à Conserves

- Région Aquitaine

23,00 €(16,43 € / Kg)

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Descriptif du produit

Le confit de canard, c'est avant tout la cuisse de canard, que l'on déguste avec de la salade et des pommes de terre frite. Le canard que nous utilisons est issu de race lourde à croissance lente, ce qui veut dire que nous laissons le temps à l'animal d'arriver à maturité avant la mise en gavage. Les conditions d'élevage sont celles du cahier des charges IGP du sud-ouest, à savoir du maïs en grain de la ferme, un beau parcourt extérieur et beaucoup de temps: environ quatre mois d'élevage. Car, pour faire un vrai confit de canard, il faut avant tout un bon canard !

Ensuite, tout est dans la préparation: bien mettre au sel, laisser agir et cuir dans la graisse de canard. On obtient ainsi un vrai confit de canard, dans la plus authentique tradition du sud-ouest. Véritable spécialité landaise, ces conserves artisanales sentent bons les conserves d'autrefois.

Sortir le confit de canard. Grillez-le dans un four chaud pendant 20 minutes. Servir. La graisse peut être conservée pour d'autres préparations culinaires.

Ingrédients

Viande de canard gras (cuisses, origine Nouvelle Aquitaine), graisse, sel

Valeurs nutritionnelles

  Pour 100g ou 100ml
énergie 912 Kcal / 246,5 Kj
Matières grasses 10,8g
dont :  
Acides gras saturés 4,8g
Glucides 0g
dont :  
sucres 0g
Protéines 31,5g
sel 2,29g

DLUO

2 ans et demi minimum à partir de l'Achat.

Avis clients sur 4 cuisses de canard confites

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