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Woos

Mousse de fruit

L'idée des mousses de fruits Woos a pris forme dans la cuisine d'Anne-Sophie, étudiante à Science-Po.

Mousses de fruits Woos

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Région Île-de-France

L'idée des mousses de fruits Woos a pris forme dans la cuisine d'Anne-Sophie, étudiante à Science-Po. Après de multiples essais parfois très loin d'être concluants, la jeune femme atteint son objectif : fabriquer une mousse de fruits à la texture aussi légère qu'un nuage sans pour autant contenir de produits laitiers ou œufs. À ce cahier de charges déjà exigeant, Anne-Sophie exclut l'utilisation de colorants et d'arômes artificiels. Lors d'une discussion sur l'entrepreneuriat, elle explique son projet à Janagan et quelque temps plus tard nait la startup Woos.

Fabriquées en France, les mousses de fruits Woos bénéficient d'une traçabilité couvrant chacune des étapes. Les fruits qui entrent dans la composition des mousses sont rigoureusement sélectionnés. Les purées de fruits sont contrôlées à différents stades et le taux de sucre ajouté est systématiquement adapté à chacun des parfums afin de conserver à la matière première son goût original. Rien de commun avec les crèmes industrielles que l'on trouve habituellement, il s'agit ici de mousses de fruits prenant la forme d'une bombe de saveurs. 100 % d'origine végétale, les mousses Woos offrent leur légèreté tout en étant riches en fruits, le tout associé à un système moderne et pratique en conservant les valeurs gustatives.

Les mousses Woos qu'Être Gourmand met à votre disposition se déclinent en une grande variété de parfums pour accompagner au plus près l'ensemble de vos desserts. Citron, passion, framboise ou fraise trouvent naturellement leur place auprès de vos sorbets, entremets, cocktails ou tartes, sans oublier les fruits frais à qui ils apportent un nuage supplémentaire de goût. Avec une conservation au frais d'un mois, Woos se veut également économique, même s'il est rare qu'une mousse de fruits Woos ne soit pas consommée avant cette limite. Naturelle, pratique et originale, la bombe de fruit Woos transporte petits et grands sur un nuage de saveurs et d'arômes.

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