Menu

transport iconFrais de livraison de cet artisan : 5,90 € (Offert dès 50,00 € d'achat)

Sicera

Producteur de Cidres

La famille Caillouel produit cidres et Calvados en Normandie, dans le pays du Roumois, depuis 1850.

Banner Sicera

Tous les produits (8)

Trier filter
Région Haute-Normandie

La famille Caillouel produit cidres et Calvados en Normandie, dans le pays du Roumois, depuis 1850. Erudit et passionné de pomologie, Florentin Caillouel laisse son nom à une variété de pomme : la pomme Caillouel. En 1886, elle est inscrite au catalogue national de pomologie puis se développe dans toute la Normandie. La révolution agricole productiviste suivant la seconde guerre mondiale signe la disparition de nombres de variété anciennes. La pomme Caillouel est aussi menacée puisque pas assez productive, elle tombe peu à peu dans l'oubli.

Paul Caillouel reprend en 2014 le flambeau familial après son oncle et redéveloppe la variété Caillouel quasiment disparue. Il reprend également la production de Calvados AOC. Entre les vallées de Risle et de Seine, le domaine SICERA s'étend sur 20 hectares : 10 en vergers hautes tiges et 10 en vergers basses tiges. Situé sur un sol constitué d'argile à silex, le domaine compte 15 variétés anciennes de pomme à cidre. 

La volonté de produire des cidres fins, légers et subtils a pris le pas sur les cidres traditionnels lourds et puissants.

close icon