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Nougat Jonquier

Nougatier

Toujours aussi apprécié des Français, le nougat est un véritable délice lorsqu'il provient de chez Jonquier.

Nougat Jonquier

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Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

Toujours aussi apprécié des Français, le nougat est un véritable délice lorsqu'il provient de chez Jonquier. Débutée en 1885, l'histoire du Nougat Jonquier se poursuit avec six générations, mais une recette unique. Malgré le succès rencontré au fil du temps, cette délicieuse confiserie est toujours fabriquée de manière artisanale avec un laboratoire restant installé à Ollioules dans le Var. Résister 130 ans aux modes est la preuve que la recette était la bonne, le Nougat Jonquier restant une référence dans son domaine. Nougatier au 21e siècle peut paraître anachronique à certains, mais un produit de qualité tel que ce nougat possède en plus de ses qualités gustatives la propriété de résister aux modes.

Sur quoi repose le succès du nougat Jonquier ? Sur une apparente simplicité, mais qui dissimule un savoir-faire complexe marqué par la rigueur. Le miel, les amandes, le pain azyme, les blancs d'œufs et le sucre doivent tout d'abord être d'une qualité optimale. Le mélange et ensuite la cuisson au chaudron demandent une grande attention, la moindre erreur se traduisant par la mise au rebut de ce que qui ne deviendra jamais un nougat Jonquier. Nougat blanc dur ou tendre, noir souple, ces déclinaisons sont le résultat d'un savant dosage et d'une parfaite connaissance de son métier. Cette marque de fabrique appliquée aux nougats Jonquier est la même que celle faisant que les ingrédients passant par les mains d'un chef cuisinier étoilé prennent une dimension supérieure.

Sans doute avez-vous déjà goûté un nougat, mais peut-être pas ceux de chez Jonquier. Pour vous donner l'occasion de faire la différence, Être Gourmand vous propose une large gamme de nougats Jonquier dont le célèbre Blanc dur ayant largement contribué à la notoriété de la Maison Jonquier. En boîte de 24 bâtonnets, le nougat noir ou blanc apportera d'intenses moments de plaisirs aux membres de la famille et à vos amis.

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