Menu
phone number 01 44 26 38 19

transport iconFrais de livraison de cet artisan : 5,90 € (Offert dès 50,00 € d'achat)

Maison Charaix

Biscuiterie

Fabriqués avec la même recette secrète depuis le milieu du 19e siècle, les macarons de Joyeuse sont la spécialité de la Maison Charaix en Ardèche.

Macarons de Joyeuse

Tous les produits (22)

Trier filter
Région Rhône-Alpes

Fabriqués avec la même recette secrète depuis le milieu du 19e siècle, les macarons de Joyeuse sont la spécialité de la Maison Charaix en Ardèche. En parallèle de ces macarons uniques au monde, la Maison Charaix a développé une gamme de produits à base de biscuits et de châtaignes, l'Ardèche étant un des principaux lieux de production. Quels que soient les spécialités, elles sont fabriquées dans la plus pure tradition artisanale avec pour base des matières premières du terroir. C'est ensuite le savoir-faire et l'amour de son métier qui fait la différence en apportant des saveurs en parfums inimitables.

Contrairement à certaines histoires plus ou moins magiques, mais en réalité relevant de la pure invention, le secret des macarons de Joyeuse n'a rien d'une légende. Ces macarons datent du 16e siècle et ont été ramenés sur son fief après son mariage par le Duc de Joyeuse. Devenue spécialité locale fabriquée par tous les pâtissiers de la ville, l'un d'eux construit un four dédié et modifie la recette qui restera secrète tout en se transmettant de génération en génération. C'est la Maison Charaix qui en est la dépositaire et demeure toujours aussi secrète. C'est ce qui explique que si les divers ingrédients sont détaillés sur l'emballage, le mode de préparation et de cuisson n'y figurent pas. Il faut donc se contenter de la liste des ingrédients, c'est-à-dire sucre, farine, amandes, noisettes, et blanc d'œufs, ce qui en fait est la base de n'importe quel macaron alors que ceux venant de la Maison Charaix ont indéniablement quelque chose en plus.

En supplément des macarons de Joyeuse, Être Gourmand vous propose les miels d'exception sélectionnés par la Maison Charaix, ses biscuits ainsi que diverses préparations à base de châtaignes. Ces produits rares sont ceux d'un terroir riche en traditions perpétuées par des passionnés de leur métier.

close icon