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Maison Auer

Confiseur

La Maison Auer transmet depuis 1820, et cinq générations, sa passion pour les confiseries et les fruits confits.

Maison Auer Nice

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Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

La Maison Auer transmet depuis 1820, et cinq générations, sa passion pour les confiseries et les fruits confits. C'est avec l'arrivée d'Henri Auer sur la Côte d'Azur que débute l'histoire de cette entreprise. En effet ce jeune confiseur suisse est alors séduit par les fruits de la région et s'installe à Nice. Son affaire prospère rapidement et c'est son fils Henri-Chrétien qui prend le relai en 1890 et qui saura imposer ses fruits confits dans le monde. En 1931, l'affaire reste dans la famille avec l'arrivée d'Henri-Joseph et ensuite de son fils, Jean-Jacques. C'est aujourd'hui Thierry Auer qui a repris le flambeau et perpétue la tradition familiale.

La passion ne cesse d'animer cette famille qui se transmet de génération en génération ses petits secrets de fabrication, ses recettes et l'exigence de la qualité qui a fait la réputation de cette confiserie. Le respect de la tradition est le maitre mot de cette sucess-story. Toutes les confiseries sont fabriquées à l'ancienne dans cette maison, chocolat et fruits confits sont fabriqués depuis de nombreuses années selon les mêmes procédés. Pâtes de fruits ou marrons glacés demandent une sélection rigoureuse du fruit qui est ensuite travaillé avec beaucoup de rigueur afin d'en préserver toute la saveur.

Etre Gourmand vous propose de pénétrer dans ce sanctuaire du goût et des saveurs pures afin de découvrir des pâtes de fruits, des chocolats ou des marrons glacés d'une qualité irréprochable. Que vous souhaitiez vous faire plaisir ou faire plaisir, misez sur la qualité de ces confiseries d'une qualité inimitable. Sans colorant, sans conservateur, sans glucose et sans graisse ajoutée, votre palais retrouve la saveur des fruits cultivés sur ce terroir ensoleillé apportant de la profondeur et le sucre nécessaire afin d'être gourmands et savoureux. Les ganaches sont réalisées également à base de plantes minutieusement sélectionnées pour en tirer tout leur parfum.

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