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Le Paulmier

Vinaigrier

La Maison Le Paulmier est une entreprise du pays d'Auge qui élabore des condiments que vous pouvez utiliser comme des vinaigres.

Le Paulmier

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Région Basse-Normandie

La Maison Le Paulmier est une entreprise du pays d'Auge qui élabore des condiments que vous pouvez utiliser comme des vinaigres. C'est Benoit Simottel, fondateur et vinaigrier, qui installe cette maison sur les terres de Vendeuvres et de Grentemesnil en 2007. Pour cela il a suivi les traces de Julien Le Paulmier, docteur en médecine, mais surtout auteur d'un traité sur la pomme. Ces terres lui avaient été vendues quand il a été anobli pour le récompenser de son dévouement. En fabriquant ce produit d'une qualité extraordinaire, c'est également toute une région que l'entreprise souhaite préserver.

Flore et pomme s'accordent afin de trouver une association gustative originale et unique. La maison Le Paulmier est une véritable militante du gout. Elle a choisi l’acétification en futaille. De cette manière la teneur en acétiques est faible ce qui apporte à ce produit des qualités gustatives rares. La fabrication se fait selon des normes exigeantes quant à la qualité des produits et à la fabrication. Le naturel est privilégié par le vinaigrier. L'équipe travaille dans la persévérance, la convivialité, mais ce qui domine cette activité, c'est la passion avant tout.

En goutant ces produits de très grande qualité, c'est tout un terroir qui pénètre chez vous. Ces vinaigres de cidre, qui d'ailleurs ne peuvent être appelés vinaigres, sont doux, ronds en bouche et dégagent des saveurs très agréables. La Pommée est le produit phare du vinaigrier, il est élaboré par le vinaigrier en choisissant des fruits de qualité. Ces préparations ajouteront du piment à vos salades, vos sauces, marinades, et même pour certains dans vos salades de fruits. N'hésitez pas à utiliser ces acidulés afin d'apporter votre touche personnelle à des plats traditionnels pour le plus grand plaisir de vos invités. Etre Gourmand vous propose les produits de la maison Le Paulmier, vous permettant ainsi de faire votre choix et d'essayer ces produits.

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