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Emmanuel Chavassieux

Salaison & coutellerie

Emmanuel Chavassieux est un producteur de saucisses au couteau et de salaisons au goût unique.

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Région Auvergne

Emmanuel Chavassieux est un producteur de saucisses au couteau et de salaisons au goût unique. Pour cela, il travaille des cochons d’Auvergne, du sel de Millac, des épices de belles origines, un soupçon de vin naturel, et puis c’est tout ! Ces saucisses ont conquis les plus fins gastronomes et chaque association de saveurs est une merveille.  

Selon Emmanuel, rien de compliqué pour réaliser de bons produits, "une belle matière première, coupée simplement au couteau et travaillée méthodiquement". Cette belle matière première, affinée à l’air des hauts plateaux de Haute-Loire, prend parfois de l’audace, une envie de vagabonder et de jouer avec des parfums et des saveurs d’ailleurs. Vous découvrirez la Chipo des oiseaux, un délicieux mélange de tomates séchées, de piment "langue d'oiseau", de curcuma de Madagascar et de menthe fraîche mais aussi beaucoup d'autres saveurs avec la saucisse Graine de cochon, la Tocomen, la Calabraise...

Afin de vous assurer la meilleure qualité possible, tous les produits frais sont préparés à la commande. La livraison s’effectue en 6 à 10 jours ouvrables, soit le vendredi de la semaine suivante.

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